طرز تهیه رشته پلو زعفرانی

رشته پلو زعفرانی یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که در اکثر موقع ها در شب های عید نوروز سرو می شود. این غذا نماد ریشه و رشته های زندگی است که اعتقاد داشتند ابتدای هر سال با خوردن آن به موفقیت های عظیمی دست می یابند. در ادامه این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه رشته پلو آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

رشته پلو زعفرانی

مواد لازم برای پخت رشته پلو زعفرانی

مواد لازم برای پخت غذا یکی از ضروری ترین آیتم های آن است. لازم است این مواد را تازه به تازه تهیه کنید تا غذایی خوشمزه و لذیذ بپزید.

موادلازمبرایرشتهپلو:

برنج دو و نیم پیمانه

رشته پلویی خرد شده 28 گرم

کره یا روغن گیاهی به مقدار لازم

زعفران دم کرده به مقدار کافی یا نصف قاشق چایخوری

نمک به اندازه دلخواه

رشته پلو

روشپخترشتهپلو

1.در مرحله اول لازم است برنج را بشویید و بعد در 4 پیمانه آن را خیس کنید. بعد از خیس کردن برنج 2 یا 3 قاشق غذاخوری به آن نمک اضافه کنید. اجازه دهید چند ساعت برنج و نمک مزه یکدیگر را بگیرند و برنج خیس بخورد.

2.یکقابلمهبزرگبرداریدوپنجپیمانهآببریزیدورویحرارتقراردهیدتاکاملاجوشآید.

3.درمرحلهسومآببرنجراخالیکنیدوبهآرامیبرنجهاراداخلقابلمهایکهآبشبهجوشآمدهبریزید. شعلهگازرازیادکنیدتاآببرنججوشآیدودرحینجوشآمدن،رشتهپلوییهارابهآباضافهکنید. اجازهدهیدحدود 7 تا 10 دقیقهرشتهوبرنجباهمبجوشد.

4.برنج را مزه کنید و برای آبکش کردن آماده کنید. وسط برنج باید مقداری سفت و اطراف آن نرم باشد. رشته ها هم باید متعادل، کمی نرم و کمی سفت باشند. سپس برنج را آبکشی کنید و با آب خنک شستشو دهید.

5.قابلمهایکهبرنجرادرونآنآمادهکردیدرابشوییدو 2 تا 3 قاشقروغنیاکرهاضافهکنید. بعدزعفرانهایدمکردهراداخلقابلمهبریزید. بااستفادهازیککفگیربزرگ،برنجهاراداخلقابلمهبریزیدوفرممثلثیاهرمماننددرآورید. بعدچندسوراخرویبرنجهاایجادکنید.

6.درادامهپخترشتهپلوبازعفران،بدوناینکهدربقابلمهرابگذاریدزیرشعلهرازیادکردهواجازهدهیدتا 7 دقیقهبخارشروعبهخارجشدنکند،سپسیکفنجانآبدوربرنجبریزید. دربقابلمهراگذاشتهوزیرشعلهراکمکنیدواجازهدهیدتا 45 دقیقهدمبکشد.

7.یکتابهجدابرداریدوپیازهایخردشدهرادرونآنسرخکنیدتاطلاییشوند. بعدبرایتزئینرویرشتهپلوزعفرانی،کشمشوخرمارابهپیازهااضافهکردهو 5 دقیقهتفتدهید.

8.مقداریزعفرانرابابرنجدمکشیدهمخلوطکنیدوکناربگذارید. زعفرانیکیازاصلیترینموادتشکیلدهندهرشتهپلوبودهواکثرمواقعبرایتزییناینغذااستفادهمیشود.

9.رشتهپلوراداخلدیسبکشیدوبههمراهموادتزیینیوخراطراحیکنید.رشتهپلوزعفرانی،بههمراهگوشتقلقلیومرغنیزخوشمزهولوکسترمیشود.

سخناخر

رشته پلو زعفرانی همانطور که گفتیم؛ غذایی خوشمزه و شیک است. این غذا گاهی در کترینگ های عروسی نیز مورد استفاده بوده و برای شام عروسی استفاده می شود. پیشنهاد ما این است که این غذا را با مرغ یا گوشت در مهمانی یا عروسی سرو کنید تا طعم لذیذتری داشته باشد. نمونه این غذا با خرما بیشتر مناسب مهمانی های خانگی و دورهمی است و بهتر است در مراسم های بزرگ با خرما سرو نشود.